Según he leído Confetería Colombo comenzó su fama en 1968, cuando la Reina Elizabeth II de Inglaterra tuvo la oportunidad de probar un heladito; tan de su gusto fue, que mandó le embarcaran unoc cuantos mas helados antes de salir.
El Techo de la Confitería
En la confetería Colombo uno se siente como en casa, los meseros le llaman por su nombre y recuerdan que ordenó la última vez de la visita. Es un clásico de Río de Janeiro.
La Confetería Colombo
La cabeza de la Confetería es Renato Freire, criado en una granja que era casi autosuficiente en cuanto a los productos básicos, Renato Freire estuvo en Belo Horizonte, Río de Janeiro , São Paulo y Holanda antes de llegar a los Colombo; ha estado desde principios del 2000. Ha escrito dos libros en donde relata sus técnicas. Hoy en día en la Confetería trabajan más de 72 personas, es una máquina de exquisiteses.
Los dulces son sencillamente geniales; me cuentan han regresado al menú platos tradicionales como el Casadinho de doce de leite (mini bizcochos con dulce de leche relleno), los sandwiches hechos con pan de mie, las famosas gaufrettes (especie de galleta muy fina parecida a un mini waffle servidas con helado), pan Vienés, y la variedad de helados cremosos.
Del horno del chef, y salió el “Quindim de camisola” (crema de coco de huevo), “pastel de Avela com feijão branco” (pastel de avellana con judías blancas), pastel de chocolate com pimenta “(pastel de chocolate con pimienta), entre otros postres curiosos.
Dulces en la Confitería
Sino está de ánimo de café, helado, o dulce; en el segundo piso de la Confetería Colombo se encuentra localizado el restaurante Cristovao. Este restaurante puede satisfacer los gustos mas exigents; la inspiración para el menú proviene del extranjero, la fusión de las cocinas española y portuguesa.; ofrecen una abundancia de pescados ; los aparetivos son elaborados y suculentos.
La Confetería es una parada obligada para los amantes del café, té, helados, dulces y postres.
Se encuentra localizada en Rua Gonçalves Dias, 32 / Centro – Río de Janeiro
