Buey al Jengibre con pimientos

¿Cómo hacer un Buey al Jengibre con pimientos amarillos?

Ingredientes para 3 personas:

 500 g de solomillo de buey en dados de 2.5 cm
2 cucharaditas de aceite de cacahuete
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
1 pizca de copos de guindilla
2 pimientos amarillos en tiras finas
125 g de mazorquitas de maíz
175 g de tirabeques
tallarines calientes rociados
1 cucharada de aceite de sésamo

Para el adobo:

 2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de cacahuete
1 1/2cucharaditas de azúcar lustre
1 cucharadita de fécula de maíz

Elaboración de la receta:

  1. Para hacer el adobo, hay que mezclar en un cuenco la salsa de soja, el aceite de cacahuete, el azúcar y la fécula de maíz. Luego echamos los dados de carne, lo cubrímos con film transparente y lo dejamos macerar durante unos 30 minutos.
  2. Calentamos el aceite de cacahuete en un wok o sartén a fuego medio y salteamos el ajo, el jengibre y los copos de guindilla durante unos 30 segundos. Añadimos el pimiento amarillo y las mazorquitas de maíz y los salteamos todo otros 2 minutos.
  3. Incorporamos al wok los tirabeques y los dejamos 1 minutos más.
  4. Mientras tanto, en una cazuela aparte, cocemos los tallarines durante unos 10 minutos.
  5. Retiramos las verduras de la sartén y salteamos los dados de carne con el líquido del adobo unos 3 o 4 minutos, hasta que estén dorados.
  6. Volvemos a poner las verduras en la sartén, lo mezclamos todo bien y esperamos a que esté bien caliente.
  7. Finalmente, añadimos los tallarines ya cocidos, a los que le añadimos el aceite de sésamo para acompañar la carne con las verduras. Si se desea, para que los tallarines tomen más sabor, pueden saltearse con la carne y las verduras, al final del proceso.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *