Hong Kong tiene una oferta culinaria envidiable, comer por las calles de Hong Kong ya es un placer, al caminar por los numerosos mercados uno se va dando cuenta de muchísima comida local, con sabores para disfrutar.

Hong Kong - mercado de frutas

Los panecillos dulces, especialmente cuando están recién salidos del horno, y los mini waffles, son deliciosos y se pueden comer prácticamente en cualquier mercado. A veces pienso que Hong Kong debería ser llamada la capital de los mercados, es que tienen mercados de flores, peces, comida, pescado, piedras, usted imagine, y de seguro habrá un mercado.

En una de las noches que pasé en Hong Kong buscaba una comida local sin necesidad de gastar mucho dinero, ya he encontrado el Din Tai Fung, un lugar en donde la especialidad son los dumplings; el resultado fue incredible, los dumpling son suculentos y la carta muy extensa; es una cadena y el restaurant de Macau tiene estrellas Michelin; muy sabroso y económico.

Din Tai Fung

En particular los dumplings al vapor con camarones  y puerco son suculentos, se deshacen en la boca; pero en realidad la lista es sumamente larga, hablamos de mas de 120 dumplings, además de numerosos fideos; la lista de te es bastante buena. El ambiente es como Hong Kong, muy rápido y ocupado. Desde afuera puedes ver como los asistentes de cocina preparan los dumplings, hay la menos 6 asistentes preparando los suculentos platos.

El local también tiene una barra para el que quiera disfrutar de cerveza o sake.

Hay dos Din Tai Fung, uno en Kowloon y otro en Hong Kong Island, éste se encuentra en la planta baja del Cosmopolitan Hotel, la dirección es 387 Queen’s Road East; muy cerca de la estación de Wan Chai, a una distancia conveniente de numerosas atracciones. El horario varía dependiendo de la época del año, siempre están abiertos luego de las 5:30pm, mientras más tarde vayas, mas tiempo esperarás, aún cuando la lista de espera puede ser larga, la calidad de los dumplings lo valen. Yo fuí alrededor de las 6pm y esperé unos 20 minutos, cuando me fuí la lista de espera era el doble. El sitio no acepta reservaciones, pero la rotación de mesas es bastante rápida. Es uno de estos sitios que no me perderé en la próxima visita a Hong Kong.

El único consejo que puedo dar con respecto a Din Tai Fung es ir antes de que venga la gente desde Wan Chai, en definitiva antes de las 6pm, de lo contrario la espera puede ser larga, siempre puede ordenar una cerveza y esperar desde afuera.