Shepherd’s pie

¿Cómo hacer un pastel de Carne (Shepherd`s pie)?

Ingredientes para 4 personas

600 gr de carne de cordero picada

2 cebollas

2 dientes de ajo

3 cucharadas de tomate frito

Canela

Aceite

Sal

4 papas grandes

2 cucharadas de mantequilla

1/2 vaso de leche

Sal y pimienta

Queso

Elaboración de la receta:

  1. Poner en una olla con agua hirviendo las papas sin pelarlas.
  2. Dorar la cebolla y el ajo cortados en cuadritos.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne de cordero picada con sal y pimienta.
  4. Cuando este empezando a dar color, echar el tomate y remover de forma que toda la carne quede impregnada y suelta.
  5. Añadir un poco de canela y dorar por unos 5 minutos y reservar.
  6. Cuando las papas estén suaves, retirar, pelar y pasar por el pasapurés. Incorporar la leche y la mantequilla para darle cremosidad.
  7. Poner el puré en una manga pastelera, si la tiene. Si no pues con una cuchara y aplanarla hasta que quede lisa.
  8. Poner un poco de queso rallado y meter en el horno. Si está caliente, únicamente al grill. Si está frío, primero poner a 180º durante 10 minutos y después 5 minutos de grill. Y a servir.

Maridaje:

Recomendamos servir con vino Cabernet Sauvignon que casan a la perfección con el cordero guisado.

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